我爱吃糖蒜，特别爱吃老伴腌制的糖蒜。我老伴尹绪华是江苏煤炭地质勘探二队的退休干部，会腌制各种酱菜，包括腌萝卜干、腌黄瓜、腌洋姜，还会腌制青皮、鸡蛋，但最拿手的是糖蒜。
今年，新蒜已腌三四个月了，当她打开小坛子，用干净的筷子把糖蒜夹到盘子里时，醇厚的香味瞬间弥漫开来，让整个房间都充满诱人的味道。我迫不及待地用手捏起一头糖蒜，放在嘴里先吮吸汤汁，那醋的酸香或糖的甜味，瞬间在口中爆发。
我把蒜瓣掰开，那蒜皮、蒜芯，我都一一品透，然后再吃蒜瓣。喝碗稀饭，捞碗面条，吃上糖蒜，那种滋味真是一种享受，是任何山珍海味都无法比拟的。
今年四五月份，正是新蒜上市的季节，街头巷尾弥漫着新蒜独有的清香，这正是腌糖蒜的好时候。一天，已77岁的老伴骑着“电驴”带着我专门跑到徐州市西郊的马山头大集，买了十几斤新蒜。带着泥土芬芳的新蒜头，被老伴运回家，她细心的一一把蒜头的外皮剥去，那一个个嫩嫩的蒜头在阳光下泛着柔和的光泽，仿佛是大自然馈赠的珍宝。前几年新蒜头才几毛钱一斤，今年两块五一斤，再贵，老伴也要买回来腌糖蒜，因为季节不饶人。
剥过外皮的蒜头放在盆里，用清水浸泡12小时，然后捞出来阴干。按比例老伴把冰糖捣碎，先放入凉开水中，再准备适量的白醋和少许的食盐。之后把蒜头、冰糖水、白醋、食盐一并倒入事先准备好的洗得干干净净的小坛子里，再用少量白酒浇在坛子的封口上，作为杀菌用。根据自己的喜好，不用冰糖的话也可以用红糖，冰糖腌制出来的糖蒜是白色的，红糖腌制出来的糖蒜是酱黄色的。
同尹绪华刚结婚的那些年，生活虽然艰难些，但有她腌制的咸菜，尤其是腌制的糖蒜，日子变得有滋有味。现在日子过得太好了，有她把简单的食材变成了一道道温暖人心的佳肴。是老伴的巧手把如今平凡而又幸福的生活过得更加滋润。
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